Є одна новорічна страва, яка досі дивує всіх, кому б я її не розповідала. Готується вона 31-го числа, але ніхто її не їсть під час зустрічі Нового року. Її взагалі не виносять з кухні до наступного ранку. 31 грудня свекруха вирушає на ринок, де купує живих коропів не більше одного-двох кілограмів за вагою, адже більші не поміщаються в духовку. Кількість коропів залежить від кількості людей, які будуть присутні за новорічним столом. Далі свекруха миє і очищає рибу від луски, яку вона не викидає.
Насправді, вона жінка без забобонів, але чомусь саме цю традицію, яка більше схожа на ритуал, дотримується щорічно. Існує повір’я, що луска риби, приготовлена так, повинна зберігатися в будинку цілий рік. Тоді в сім’ї буде матеріальна стабільність. Я точно не знаю, скільки ця традиція зберігається у родині чоловіка, але знаю, що вже досить багато років. Після цього луску з риби свекруха складає в мішечок, а рибу кладе на лист, солить і покриває товстим шаром сметани. Більше ніяких спецій вона не використовує. Коропи відправляються в духовку і печуться там до готового стану при 160°С. Після риба не дістається з духовки, а залишається там до ранку.
Коли всі поступово збираються снідати в новому році, зазвичай це буває до обіду, то свекруха всім подає по цілій рибині в холодному вигляді. У традиції є ще одне правило: кожен має їсти лише свого коропа, навіть якщо на це піде кілька днів. Луска в мішечку зберігається протягом року, а 31 грудня замінюється на нову. Риба виходить неймовірно смачною! Коли я дізналася про цю традицію, мені вона здалася дивною, але згодом сподобалася. Я сама луску не зберігаю і не вірю в прикмети, але 1 січня із задоволенням їм холодного коропа замість недоїдених салатів та страв з новорічного столу.